Nouveauté
Arancini alla norma
11,00 €
Croquettes de risotto à l'aubergine fumée, cœur de mozzarella, sauce tomate épicée.
Indisponible
Antipasti & Planches
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Recette maison
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Croquettes de risotto à l'aubergine fumée, cœur de mozzarella, sauce tomate épicée.
Burrata des Pouilles, tomates confites, basilic, huile d'olive du lac de Garde.
Charcuteries de Parme, pecorino affiné, artichauts grillés, focaccia tiède au romarin.
Idéal avec un verre de Lambrusco frais
Fines tranches de bœuf, copeaux de parmesan 24 mois, roquette, citron.
Pâte maturée 48h, four à bois
Gorgonzola, taleggio, pecorino, fior di latte, poire rôtie et noix.
Spianata calabraise piquante, oignons rouges, olives taggiasche, miel de piment.
San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic frais, huile d'olive extra vierge.
Crème de truffe noire, mozzarella di bufala, champignons, noisettes torréfiées.
Idéal avec un Nebbiolo
Façonnées chaque matin
Guanciale croustillant, jaune d'œuf bio, pecorino romano, poivre noir de Sarawak.
Idéal avec un Frascati Superiore
Palourdes fraîches, vin blanc, ail, piment doux, persil.
Carnaroli crémeux, cèpes poêlés, beurre noisette, parmesan 30 mois.
Ragù de bœuf et porc mijoté 6 heures, parmesan, persil plat.
Grillées au feu de bois
Entrecôte maturée tranchée, roquette, tomates cerises, balsamique 12 ans.
Idéal avec un Chianti Classico
Jarret de veau braisé, gremolata, risotto au safran.
Escalopes de veau, sauce citron, câpres, purée maison.
Arrivage direct de Méditerranée
Poulpe grillé, crème de pommes de terre fumée, huile au persil, citron brûlé.
Idéal avec un Vermentino
Bar entier rôti, fenouil confit, olives taggiasche, tomates cerises.
Gambas sautées à l'ail, piment, vin blanc, focaccia grillée.
La dolce vita
Coulis de fruits rouges, éclats de pistache de Bronte.
Glace fior di latte noyée dans un espresso, amaretti.
Mascarpone onctueux, café ristretto, cacao amer, savoiardi imbibés minute.
L'aperitivo comme à Milan
Limoncello artisanal, prosecco, menthe fraîche.
Gin, Campari, vermouth rouge, zeste d'orange.
Aperol, prosecco, eau pétillante, olive verte.
Au verre ou à la bouteille
Piémont · élégant et structuré · verre 8€
Sardaigne · blanc sec et minéral · verre 6€
Toscane · Sangiovese · verre 7€
Valdobbiadene · brut · verre 6,50€
Lager italienne · 33cl
Bière sarde non filtrée · 33cl
Citrons de Sicile pressés · 25cl
Eau pétillante · 50cl
Torréfaction napolitaine
Soda italien d'agrumes amers · 33cl